大韓民国の特産品である紅参をそのまま封じ込めました。
香りが高く口当たりの良い、手軽に食べられる伝統食品です。
ハチミツの甘味があるため、苦味が苦手な方も気軽に食べられる高級食品です。
紅参眞果とは韓菓の一種で、高麗人参をハチミツやシロップに長時間浸したり煮詰めてつくるお菓子で、珍しくて貴重な一品です。
紅参の仄かな香りと甘いハチミツが、まろやかで柔らかく仕上がっています。
2016年に国からその伝統性と製造特性が認められて「大韓民国食品名人(人参正果)」に指定されました。
「大韓民国食品名人」とは、優秀な韓国食品の継承と発展に向けて寄与する加工、調理分野における名人を国家が指定する認証制度です。
衛生かつ現代的な施設にて伝統方式でつくっています。
食品原材料の生産から消費者の口に入るまで食品の汚染を防止するための衛生管理システム「食品安全管理認証(HACCP)」基準に従って正果づくりを行います。
伝統方式で熟成させた高麗人参正果は、砂糖を加えなくても糖度が高いです。
祖母の代から受け継いだ製法で高麗人参を蒸し、ハチミツに漬けて2～3カ月間熟成させます。
－お歳暮・お中元などの贈り物に最適です。
－特別な日の贈り物として健康をサポートする紅参！
－家族みんなの栄養おやつとして、1日1/2～1本を噛んでお召し上がりください。
－紅参の頭(脳頭)の部分は取り除いてからお召し上がりください。
－ナツメ茶、高麗人参茶などの飲み物と一緒にお召し上がりください。
－小さくカットしてサラダや料理の飾り付けとして活用すると豪華な仕上がりになります。
－薄く切って米粉と一緒に蒸餅にしても良いです。
－タルト、カップケーキ、クッキーを作る時に加えて健康的なおやつをお作りください。
－旅行、運動、登山、野外活動時に携帯してお召し上がりください。
大韓民国食品名人のチョン・ヨンソク名人は、高麗人参の里である忠清南道錦山の農業家であり錦山薬草人参営農組合の代表です。
韓国農産物を利活用した農家所得増大に向けた取組として、消費者の皆さまの健康を考えて厳選した良質の高麗人参を、誠心誠意伝統方式で名品へと作り上げています。